resep kacimuih dapet dari temen KKN, wina

thanks ya win dah ngajarin buat kacimuihh, jadi tau jajanan khas padang yang satu ini, awal nya cuma melongo aja dengerin km cerita kacimuih..hehehe ^^



bahan-bahan nya murah banget ngedapetinnya, banyak kok di pasar tradisional.tp bagi yg ga doyan sowan ke pasar tradisional n lebih milih supermarket agak susah sih ngedapetin bahan baku kacimuih nya "singkong" or "ubi kayu'.tp ga tau jg klo di supermarket2 gede kayak di ibu kota, cos di padang supermarket yg lumayan gede cm robinshon n ga dijual singkong di situ, yang ada cuma ubi rambat hehehe..
resep kacimih:
Ubi kayu ato singkong 2bh/btg
1/2 butir kelapa parut, kukus.
3 sdm gula bisa dilebihkan bagi yang suka manis
garam secukupnya
daun pandan untuk alas waktu mengukus
cokelat warna pink untuk garnish(aku biasa pakek chocolatte yang pink, klo ga ada bisa cokelat putih dikasih warna apa aja)

cara membuat:
1.ubi kayu dikupas n dicuci bersih.kemudian di parut pakek parutan untuk buat salad itu lohh,,aku jg agak bingung ngejelasinnya.ntar deh aku share foto alatnya.yang jelas kalo udah di parut ubunya jadi seukuran korek api gt.
2.aduk ubi dengan gula n garam hingga merata
3.alasi pinggan tahan panas atau apa aja deh yang bisa buat ngukus dengan daun pandan.kemudian tuang ubi kayu ratakan dengan tangan sampai padat.
kukus sampai matang lebih kurang 20 menit
4.angkat,segera keluarkan dari pinggan tahan panas,letakkan parutan kelapa diatas ubi tadi.ratakan.hiasi dengan cokelat cair diatasnya.potong-potong sesuai selera..segera hidangkan ^^